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実はチーズフォンデュには重要なコツがありまして。

鍋を直火にかけるな。

何しろいっぺんやってますからね。

レシピ見ると大抵弱火の直火で混ぜながらなんてやってますけどね。

あれダメですよ。

なかなかあったまらなくてつい中火にしてそれでやっちゃいますからね。

そんなもんより電子レンジ。

これです。

チーズ溶けるまでに大体1000wで2分。

これで鍋安泰、完璧です。

あとはチーズにコーンスターチまぶしておくこと。
まぶしとかないとなんかうまくとけないです。
それさえ守ればピザ用チーズでも無問題です。
因みにうちはコーンスターチなかったんで片栗粉にしました。

あと、伸ばすのは白ワインじゃなくて牛乳で大丈夫です。

ワインは飲むものだろ！

じゃなくて、子どものいるうちだとアルコールはまずいですからね。

うんうん。

というわけでおさらい。

1　ピザ用チーズにコーンスターチをまぶす
2　ピザ用チーズを鍋に入れる
3　チーズが浸るくらい牛乳を入れる
4　レンジで溶けるまでチンする
5　よく混ぜて必要に応じて牛乳を足す
6　バーナーに置き焦げ付かないように火加減を調整しながら混ぜる
7　茹でたジャガイモ、パンなどの具を浸して食うべし！　食うべし！　食うべし！

“
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